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切辣椒时辣手怎么办 两个小方法可解决

时间:2021-10-05 01:00

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导读:在家中做饭的时候很多时间都会用下辣椒这个配料,在切辣椒的时候一不注意就会辣到手,这股辣劲要很久才会消失。有什么好的办法可以帮助解决这么的方法呢? 最有效果的妙招是: 1用酒精或醋

在家中做饭的时候很多时间都会用下辣椒这个配料,在切辣椒的时候一不注意就会辣到手,这股辣劲要很久才会消失。有什么好的办法可以帮助解决这么的方法呢?

最有效果的妙招是:

1用酒精或醋来回涂抹。2用热水洗手。

为什么呢?来看看科学的原理:

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。

切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。

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