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哪些食物搭配有损健康 小葱拌豆腐造成钙吸收障碍

时间:2021-08-20 02:50

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导读:日常生活中有些食物搭配不合理会有碍营养吸收,那么哪些食物搭配有损健康?小葱拌豆腐造成钙的吸收困难,下面我们一起来了解下吧! 1.炒鸡蛋放味精 危害:破坏鸡蛋的天然鲜味。 理由:鸡

日常生活中有些食物搭配不合理会有碍营养吸收,那么哪些食物搭配有损健康?小葱拌豆腐造成钙的吸收困难,下面我们一起来了解下吧!

1.炒鸡蛋放味精

危害:破坏鸡蛋的天然鲜味。

理由:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

2.豆浆冲鸡蛋

危害:营养无法吸收。

理由:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

3.茶叶煮鸡蛋

危害:刺激胃,不利于消化吸收。

理由:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

哪些食物搭配有损健康 小葱拌豆腐造成钙吸收障碍

4.土豆烧牛肉

危害:胃肠功能紊乱。

理由:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

5.小葱拌豆腐

危害:钙吸收障碍。

理由:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。

6.白酒与汽水同饮

危害:严重危害胃、肠、肝、肾和心脑血管。

理由:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。

7.吃肉时喝茶

危害:便秘&增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

理由:

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣的时间,既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留。

哪些食物搭配有损健康 小葱拌豆腐造成钙吸收障碍

8.红白萝卜混吃

危害:影响维生素C吸收。

理由:

白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。

不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

9.萝卜水果同吃

危害:诱发或导致甲状腺肿。

理由:

萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。

此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

10.海味与水果同食

危害:产生不易消化物质刺激胃。

理由:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。

11.牛奶与橘子同食

危害:发生腹胀、腹痛、腹泻。

理由:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

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12.酒与胡萝卜同食

危害:肝病。

理由:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

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