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鳕鱼的饮食禁忌 选购烹饪时要注意

简介:鳕鱼是人们喜欢的鱼类食物,鳕鱼鱼肉鲜美,肉质鲜嫩,而且营养丰富,但是鳕鱼不能盲目食用,食用有很多禁忌,我们一起来看看吧。 适宜人群:夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者

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鳕鱼是人们喜欢的鱼类食物,鳕鱼鱼肉鲜美,肉质鲜嫩,而且营养丰富,但是鳕鱼不能盲目食用,食用有很多禁忌,我们一起来看看吧。

适宜人群:夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。

不适宜人群:痛风、尿酸过高患者。

选购宜:新鲜鳕鱼以颜色雪白且未解冻的为宜,可精选鱼身中间部位切下的“全片鳕鱼”。

选购忌:肉黄、发水为次。

烹调宜:辨别鳕鱼是否炸熟,可在油炸过程中用竹筷轻插鱼身,如果竹筷拔出时沾带鱼血,表示未熟,反之则表示内部已熟。

烹调忌:无。

鳕鱼的饮食禁忌 选购烹饪时要注意

食用宜:鳕鱼是高营养、低胆固醇的食物,易被人体吸收,是老少皆宜的食品。

食用忌:无。

储存:把盐撒在鱼肉上,然后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻室,这样不仅可以去腥、抑制细菌繁殖,而且能增添鳕鱼的美味及延长保存期。

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